【飲食冷知識】油炸鬼的由來

飲食

有沒有油炸鬼的同好?油炸鬼可以說是傳統中式早餐必備,食粥配油炸鬼簡直是一流!不過原來有傳油炸鬼是因為慣怒而出現的食物? 油炸鬼的由來有很多說法,不過最有名莫過於以下的民間故事。岳飛和秦檜相信大家也聽過,秦檜間接殺害抗金將領岳飛。於南宋時期,岳飛在打金途中,被秦檜挑唆宋高宗,用十二道金牌下令岳飛退兵,及後以「莫須有」罪名逼害。當時平民百姓聽到這個消息後非常憤怒,其中一家店家將秦檜和其妻子王氏捏成麵糰,然後將兩個樣子的麵糰餅背靠背粘著,落油鍋炸,並大叫「有『油炸檜』,吃『油炸檜』啦!」,而且大受歡迎! 亦有另一個說法是,當油條傳到福建時,閩南話會叫為「油炸粿」或者「油押粿」。廣東人聽到之後,就將油條叫做「油炸鬼」啦 (炸鬼同油押粿同音)! 時移至今,油炸鬼慢慢變成我們現在見到的模樣。不過無論如何,也依然是非常好食!

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