【飲食冷知識】有關海鮮的五個冷知識

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想食海鮮你會想到哪裏?流浮山?鯉魚門?還是三聖村?無論甚麼菜式,香港人生活都離不開海鮮,今天就和大家看看5個有關海鮮的冷知識!

1. 香港人每年吃多少海鮮?
根據2017年的數字,香港人平均每人每年消耗66.5公斤海鮮,是全球人均食用量的三倍多,超出日本及馬來西亞等國,全球排名第八!可謂相當驚人!

2. 香港的海鮮從哪裡來?
本地海鮮只佔少於2成,其餘的海鮮進口自超過170個國家及地區,當中頭四名國家包括:
第一位:中國 50%
第二位:越南 10%
第三位:日本 5%
第四位:挪威和台灣 分別4%  

3. 香港人吃海鮮的習慣影響著全世界?
為了滿足對海鮮的大量需求,全球超過34%的漁業資源已被過度捕撈,人類捕魚的速度比魚的繁殖速度更快。而養殖海鮮若不以可持續的方式養殖,更有機會破壞生態。

原來在不知不覺間已經對生態環境造成影響,那可以怎樣做呢?有沒有聽過環保海鮮呢?

4. 甚麼是環保海鮮? 
不論是野外捕撈還是養殖的海鮮,在不損害海洋生態系統的前提下,既能滿足我們的飲食需求,又能滿足我們的子孫後代。

5. 如何選擇環保海鮮? 
認著「紅﹑黃﹑綠」三隻顏色!
WWF 評估了香港較常食用的海鮮,製訂了WWF海鮮選擇指引:
a. 「紅色——避免」
b. 「黃色——想清楚」
c. 「綠色——建議」
在購買海鮮時,大家可以根據海鮮的品種、來源地和生產方法(如養殖或野外捕撈),選擇綠色和黃色類別的海鮮。

下次大家食海鮮之前都可以參考一下指引,選擇環保海鮮,為海洋資源岀一分力。

Link:https://bit.ly/WWFHKSeafoodGuide

Sponsor by:WWF世界自然基金會香港分會

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