【飲食冷知識】混亂的廚房令人更開胃

飲食

同一款菜式,同一個廚師,為什麼有時會大快朵頤,有時卻不感興趣?原來廚房亦會影響你的食慾。

美國康奈爾大學的食品與品牌實驗室研究指出,嚴重混亂的廚房令人更容易開懷大食,原因是身處其中的人的會認為:「既然一切都已經失控,為什麼我不可以?」環境混亂的壓力促使人們更容易失去控制,造成暴飲暴食。

96名參加者被分成兩批,分別帶到乾淨整潔的廚房,與極度混亂並散滿碗、碟、鍋的廚房。在過程中,參加者被告知實驗是有關個人風格與口味的關連,並在現場提供充足的零食,在10分鐘的時間,混亂廚房參加者平均比整齊廚房的參加者吃多了53卡路里的食物。

雖然香港廚房的環境較少,但如果希望減肥的話,不妨整理一下自己用餐的地方,或許會有不俗的成效。

 

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