【為何甜品總有另一個胃︱甜品胃背後的 Dessert Effect】

飲食 哲學與心理學


正餐明明已經吃到很飽。飯吃完了,肉也吃完了,連湯都喝不下。

但當有人問你「要不要甜品?」,這時身體就會突然重新開機。

人們經常說「甜品有第二胃」,這是真的嗎?對,這是真的!

飽足感從來不只是胃有多滿,它還和味道、口感、溫度、香氣,甚至期待感有關。

其中一個原因就是「感官特定飽足」,意思是「同一類味道吃久了,大腦會慢慢失去興趣。」

鹹的吃得夠多,熱的吃得夠多,重口味吃得夠多,身體就會開始發出「差不多了」的訊號。

但如果這時候,突然換成另一種味道,大腦就會像切換了場景一樣,覺得這個還可以!

這並非來自真正的肚餓,而是來自大腦對愉悅感的反應,也是大腦對新鮮感的追求!

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