【飲食冷知識】鴛鴦的來源

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去茶餐廳,你會點什麼?凍檸茶?凍奶茶?齋啡?還是會飲「鴛鴦」呢?

鴛鴦是一種由奶茶和咖啡混合而成的飲品,一般由7成的奶茶和3成咖啡混合而成。鴛鴦入口時,奶茶的濃滑和咖啡的香氣交融在一起,形成獨特的風味。

鴛鴦的名字源於烏類「鴛鴦」,其雄性和雌性的外觀有明顯差別,但又經常出相入對,「鴛鴦」比喻了這種由「咖啡」和「奶茶」兩種混合成一體的飲品。

鴦走則是將淡奶改用煉奶,讓奶茶與咖啡的比例為5:5,使甜味更為明顯。

鴛鴦的起源沒有正式的記載,但一般認為是在英國殖民時期的產品。當時,香港人開始接觸咖啡和奶茶,逐漸形成了飲用這兩種飲料的習慣。

有說法指鴛鴦奶茶是由在碼頭工作的苦力發明,這些苦力在休息時,為了解除饑渴、補充體力和提神,就會用味苦及帶有刺激性的咖啡混合茶水一同飲用。

由於咖啡因對小朋友發育不太好,所以後來又有了「兒童鴛鴦」,又稱「黑白鴛鴦」或「小朋友鴛鴦」,由阿華田和好立克兩種飲料混合而成。

鴛鴦的誕生,不僅體現了香港人對咖啡和奶茶的喜愛,也被視為香港中西文化交融的象徵。

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