【飲食冷知識︱為甚麼薯片擁有雙曲拋物面?】

飲食 自然與科學

為甚麼筒裝薯片是這個形狀,不是一塊平面?是想浪費薯片筒內的空間,欺騙消費者嗎?

非也,這個看起來像馬鞍的形狀是雙曲拋物面(Hyperbolic paraboloid),是幾何圖形的一種,特徵是無法形成一條應力線,能夠承受推擠和拉扯,讓物品不會因為一小條裂縫而散開。

薯片生產後需要經過連輸﹑上架,再由消費者帶回家,每個過程都容易讓脆弱的薯片變碎,雙曲拋物面就能確保薯片只碎於口,不碎於手。

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