【世界冷知識】法國兒童午餐的四道菜

世界文化 飲食

「當香港人點餐時,法國人在看餐牌的第一頁。當香港人吃完飯後,法國人開始點餐。當香港人結帳時,法國人調整好心態準備迎接開胃菜。」

作為人類非物質文化遺產,法國菜一般可以吃上數小時,務求讓進餐者從環境﹑氣氛﹑食物等不同方面多重享受。

這是法國人獨有的基因嗎?不,其實這與教育有關,法國人從小便培養生活品味。

法國教育部認為:「學校是學生學習良好品味、營養學和食物文化的重要地方。良好的禮儀和行為必須被教導和學習,並需要長時期的培養。」

在法國傳統文化中,午餐被視為最豐盛的一餐,教育部為學校食堂提供了相關飲食教育規範。

即使是日間託兒中心童,餐飲也會提供四道菜:開胃菜﹑主菜﹑乳酪﹑水果或甜品,讓兒童由小開始加強品味教育。

「先生,埋咗單就走先,下一枱客等緊。」也許香港的飲食文化,也能讓餐飲者感受到另一種享受,列入另一項「人類非物質文化遺產」吧!

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