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冷知識專區

【飲食冷知識】不銹鋼能去除蒜味

【飲食冷知識】不銹鋼能去除蒜味

覺得蒜的味道很難去除嗎?即使洗幾多次手,味道一直都在!怎麼辦? 不如試一下「不銹鋼」吧!只要把手和不銹鋼放在流動的冷水下摩擦10秒,蒜味就會消失。 這個方法對洋蔥或魚的氣味也適用,…

【飲食冷知識】海鮮選擇指引

【飲食冷知識】海鮮選擇指引

「紅﹑黃﹑綠」你會想到甚麼?除了在馬路上會岀現,原來都和海鮮有關! WWF評估了香港較常食用的海鮮,製訂了WWF海鮮選擇指引: a. 「紅色——避免」 這類海鮮來自不可持續發展的漁…

【飲食冷知識】CNN的五十道風味

【飲食冷知識】CNN的五十道風味

全世界的美食,你吃過多少?CNN Travel選出了全世界的美食,今天就和大家介紹頭10位的美食。 1. 泰國瑪莎曼咖哩: 最初由是穆斯林商人帶到泰國,是泰國南部的一道家常菜,味道…

【由來冷知識】為什麼叫割韭菜

【由來冷知識】為什麼叫割韭菜

韭菜源於亞洲,早在商周時期已開始種植,有數千年歷史,除了可作食用,也會用作栽培品種作觀賞之用。 那麼,什麼是割韭菜?韭菜有耐強的生命力,只要根部存在,開花收割後只要定期澆水和照射陽…

【世界冷知識】法國兒童午餐的四道菜

【世界冷知識】法國兒童午餐的四道菜

「當香港人點餐時,法國人在看餐牌的第一頁。當香港人吃完飯後,法國人開始點餐。當香港人結帳時,法國人調整好心態準備迎接開胃菜。」 作為人類非物質文化遺產,法國菜一般可以吃上數小時,務…