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冷知識專區

【飲食冷知識】來自修道院的馬卡龍

【飲食冷知識】來自修道院的馬卡龍

不少人都愛吃馬卡龍,你又知道它的由來嗎? 法式小圓餅馬卡龍 (Macaron) 由於歷史久遠,真實的起源眾說紛紜。據說馬卡龍最早出現在意大利的修道院,又稱為「修女的馬卡龍」。直到1…

【飲食冷知識】部隊鍋的起源

【飲食冷知識】部隊鍋的起源

很久沒看到極邪惡隱世小店芝士港女必食等飲食文章推介?韓國的部隊鍋是不少女士的至愛,那大家又知道部隊鍋所指的是甚麼部隊? 部隊鍋 (부대찌개) 源於1950年代。韓戰結束後,美國軍隊…

【飲食冷知識】混亂的廚房令人更開胃

【飲食冷知識】混亂的廚房令人更開胃

同一款菜式,同一個廚師,為什麼有時會大快朵頤,有時卻不感興趣?原來廚房亦會影響你的食慾。 美國康奈爾大學的食品與品牌實驗室研究指出,嚴重混亂的廚房令人更容易開懷大食,原因是身處其中…

【飲食冷知識】長島冰茶是茶還是酒?

【飲食冷知識】長島冰茶是茶還是酒?

「拿來長島冰茶換我半晚安睡」,道出了許多人也以長島冰茶作為傷心時的止痛藥水。 長島冰茶 (Long Island Iced Tea) 雖然有茶之名,但卻沒有一點茶的成份,只是一杯由…

【飲食冷知識】越南名菜鴨仔蛋

【飲食冷知識】越南名菜鴨仔蛋

今天介紹越南的一種強,吃過雞蛋、鴨蛋、皮蛋、鵪鶉蛋,又有沒有吃過鴨仔蛋? 鴨仔蛋 (Balut) 又名毛鴨蛋,在菲律賓和越南菜餚中是非常受歡迎的食物。當然,並不是很多人都能接受鴨仔…

【飲食冷知識】中國名菜三叫鼠

【飲食冷知識】中國名菜三叫鼠

中國有句俗語:「背脊向天皆可食」,果子狸、蝙蝠、竹鼠的菜式相信也有聽過或看過圖片,那大家聽過三叫鼠嗎? --- 警告:以下內容可能引起不安 --- 三叫鼠是一道中國名菜,最早記載於…

【食物冷知識】瑞典的鹽醃鯡魚罐頭

【食物冷知識】瑞典的鹽醃鯡魚罐頭

罐頭食物是不少現代人必需的食品,但不是每一種罐頭食物也可以被所有人都接受。 來自瑞典的鹽醃鯡魚罐頭,一般人不會選擇在室內打開的罐頭食物,其強烈異味甚至令它被航空公司禁止攜帶上機。如…

【食物冷知識】認識吞拿魚部位

【食物冷知識】認識吞拿魚部位

【#食家系列︱#認識吞拿魚部位】 去日本吃壽司想吃吞拿魚,但發現牠有不同的名字?你又知道赤身、中拖羅、大拖羅又有甚麼分別嗎? 吞拿魚又名金槍魚、鮪魚,較為常見的有藍鰭吞拿魚。由於吞…

【健康冷知識】吃香口膠會放屁

【健康冷知識】吃香口膠會放屁

你喜歡吃香口膠嗎?有沒有發覺在吃香口膠的時候,特別容易放屁?原來是可以解釋的! 吃香口膠時會增加個人的氣體排放的原因有兩個。 第一,當嘴嚼香口膠時,過程會刺激口水和吞嚥,而吞嚥時會…