【飲食冷知識】三杯雞的由來

歷史與由來 飲食

喜歡吃三杯雞的你,又知不知道它的由來?

南宋末年,文天祥因為抗元被俘。有位婆婆知道文天祥快要被殺,就帶了一隻雞和一壺酒去獄中探望他。
在一位江西獄卒的幫助下,將老婆婆的雞切塊,將油倒進去,用小火煨制,成為文天祥的最後一餐飯。
獄卒回到老家後,每逢文天祥祭日,都會用這道菜祭奠佢。後來,廚師將三杯酒改成一杯甜酒釀、一杯醬油、一杯豬油,成為了現代的一道名菜。
2008年,這道菜還入選了奧運的主菜單添。



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