【健康冷知識】食甜品的第二個胃

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「寶寶我飽了,不如你吃我餘下的飯啊!」十分鐘過後,「不如我們去吃甜品啊!」明明剛剛才吃飽,難道吃甜品會有第二個胃!?

美國賓夕凡尼亞州州立大學(Pennsylvania State University)的營養科學教授羅爾斯(Barbara Rolls)表示「第二個胃」又稱「個別感覺飽腹感」,因為已經吃了很多食物後,身體會對這些食物產生飽意,表示對特定的味道嚐夠了。

來自挪威首都奧斯陸Lovisenberg Diakonale醫院的高級研究員Arnold Berstad和助理醫師JørgenValeur亦曾經在挪威醫學協會雜誌上發表了一份關於甜品的研究。當中指出胃部是一個非常具有彈性的器官,當進食大量食物時,胃壁會為食物騰出空間,食物氣味﹑外觀,進食步驟和味道,都會令大家進食時產生飽滿感。

當進食甜品等糖類食物的時候,迷走神經會被刺激,令胃部受到錯誤訊息影響,放鬆胃部和腸道肌肉,令大家在進食甜品的時候不覺得飽滿,反而更有胃口,更舒服,從而可以容納更多食物,不知不覺將甜品放入口,形成第二個胃。正因如此,大家不自覺地吸收越來越多的糖分,越食越肥,產生「最近又肥了」的徵狀。

看到這裡,是不是有點擔心呢?不要緊,先吃完這餐,明天再減肥吧!

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