【飲食冷知識】長島冰茶是茶還是酒?

飲食

「拿來長島冰茶換我半晚安睡」,道出了許多人也以長島冰茶作為傷心時的止痛藥水。

長島冰茶 (Long Island Iced Tea) 雖然有茶之名,但卻沒有一點茶的成份,只是一杯由可樂以及基酒調製而成。基酒分別是伏特加、氈酒、冧酒與龍舌蘭,再加上一片檸檬。

調製後外貌跟凍檸檬紅茶有幾分相似,幾可亂真。但是味道和成份可以說是天淵之別。

那麼為何明明是酒卻冠以茶之名?關於這經典雞尾酒的名稱有兩個主要說法。

第一個是1920年代美國禁酒令期間,禁止製造、運輸、進口、出口、銷售、飲用酒。於是酒保將烈酒與可樂混成一杯看似茶的飲品,來暪天過海鑽法令漏洞。其後1933年,美國第21憲法修正案通過撤消禁酒令,令其聲明大噪。

另一說法就是在1972年,由長島橡樹灘客棧 (Oak Beach Inn) 的酒保發明了這種以四種基酒混製出來的飲料,而以長島命名。

無論如何,這款來自美國的雞尾酒已經成為經典,更是全世界酒保必須要學懂第一款雞尾酒。今夜又再次因為各種原因傷心難過,徹夜未能入眠的你,可以點一杯長島冰茶,為自己借來一覺好眠。
 

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