印度的咖哩養生學

By 味旅Spices Journey | 香辛料の專家 | 2020-04-18 | 生活百科

最近大家熱絡討論的話題
除了戴口罩、勤洗手之外
如何【提升免疫力】增強抵抗力
也是大家需要關注的一件事唷~

香香子報你知
非常時期不妨每天來
一整碗的咖哩壓壓驚吧!
WHY?往下看

印度「咖哩」裡的秘密 (印度咖哩的基本配方)
一般以這五種香料為基底,也各有其功效 
1. 孜然(Cumin seeds)- 助消化、緩解脹氣 小茴香
2. 香菜籽(Coriander seeds)- 助消化、緩解脹氣
3. 黑胡椒(Black pepper)- 提升消化道的吸收
4. 綠荳蔻(Cardamom)- 舒緩喉嚨疼痛
5. 薑黃(Turmeric)- 預防心血管疾病

但也隨不同國家至不同家庭
咖哩的配方可說是「無處不見、隨處可變」呀
但始終如一不變的定律是「薑黃依舊不變」啊

哪些人不適合吃「薑黃素」
簡單檢測刪去法,你適合吃嗎?
- 火氣大者:薑黃容易上火,造成火上加油,建議避免食用
- 月經來潮:薑黃有活血化瘀之效,避免大量出血,建議避免食用
- 膽結石患者:薑黃素會刺激膽囊,建議避免食用
- 孕婦及哺乳婦:薑黃會加速子宮收縮,建議避免食用
- 胃食道逆流者:薑黃素會刺激胃酸分泌,建議避免食用
- 糖尿病患者:如過量使用會造成血糖降低,建議避免食用
所以說:「並非人人都適合吃薑黃素」哦!

但薑黃中含有對人體很好的薑黃素
少量食用其實對身體是好的唷

本文經授權轉載自<味旅Spices Journey>專頁

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